溯源蒙牛＂三只小牛＂ 见证新一代软牛奶的硬实力

9月，新华网、人民网、央视网、环球网、中国搜索、中国网、中国经济时报等中央媒体、行业主流媒体走进蒙牛集团旗下功能牛奶标杆品牌——“三只小牛”位于蚌埠的牧场及工厂，深探智造产业链，还原从一棵草到一杯奶的过程，解密一杯适合中国胃的好牛奶如何从这里走进千家万户。本次报道以生态牧场、生产工厂为直观路径，向大众立体剖析三只小牛背后的社会责任和行业引领价值。

好牛产好奶

从奶源开始精准匹配中国胃

 “初入口感觉特别清甜，没有奶腥味，口感醇厚且细腻顺滑，而且我有轻微乳糖不耐，喝完后丝毫没有肠鸣、胀气不适的感觉。”记者品尝了三只小牛高钙软牛奶之后，分享了第一手的味蕾体验。

这种极致的饮奶体验感是有据可依的。三只小牛软牛奶采用EHT酶水解技术，添加了乳糖酶分解牛奶中的乳糖，主打“空腹也能喝”、“冷热都能喝”、“乳糖不耐随意喝”三大场景，破解6.6亿国人饮奶痛点。高钙软牛奶还额外添加了来自牛奶的乳钙，让整个牛奶的钙含量比普通牛奶高出50%，达到了150毫克每100毫升；另外添加维生素D，能够使肠胃对钙的吸收率提升30%-40%，营养更好，吸收率更高。

在人民生活水平日益提升的大背景下，我国仍有近半数人群受困于乳糖不耐，限制了牛奶饮用量，也间接压缩了牛奶产业发展空间。面对艰巨的行业问题和人群痛点，作为中国乳业“国家队”，蒙牛旗下三只小牛，应当前多元化、多层次的消费新趋势，不断增加高质量供给，肩负起让中国人喝上一杯好牛奶的社会责任，于今年推出软牛奶系列“2.0版本”——「高钙软牛奶」。这是三只小牛深耕功能乳品细分领域的一次战略升级，在竞争剧烈的传统白奶市场中开辟出蓝海，成为国货品牌的创新典范。

好牛产好奶，是一条亘古不变判断好奶的标准，而好牛，天然来自好牧场。蚌埠牧场位于北纬40°，这里日照充足，昼夜温差大，空气湿度高，为多汁牧草的生长提供了良好的条件。牧场占地约3500亩，是亚洲单体存栏量最大的牧场。

△图片为蚌埠牧场

在蚌埠牧场，奶牛们睡“空调房”、有单独“工位”……记者感慨：若非亲眼所见，谁能想到这是它们的生活日常——整洁的牛舍内，一头头健硕的奶牛正在悠闲休憩。一旁的挤奶车间，随着利拉伐挤奶转盘启动运转，奶牛们自动排队挤奶。整个过程基本不需要人工参与，每头奶牛的产奶量、奶质等信息实时传输至后台，从源头把控每一滴牛奶的品质，为一杯中国好奶打下坚实基础。

△图片为牛牛接受采访

自诞生之日起，三只小牛就专注数字养牛、智能养牛、科学养牛，让每一头奶牛都能吃的好、住的好、身体好、心情好，保证每一头奶牛的健康成长。三只小牛深知掌握核心养牛技术，运用科学管理手段，保证优质奶源，才有资格有条件谈“为中国胃造中国奶”。

牧场负责人向记者介绍，三只小牛不光养牛有方，其实从选牛环节就开始优中选优。目前牧场主要饲养的是荷斯坦牛、A2基因型牛和娟姗牛，之所以选这三种牛，也是基于三只小牛对国人的饮奶痛点和多样化饮奶需求的充分洞察。

△图片为媒体记者在展厅内

参观挤奶过程并认真倾听讲解员介绍挤奶工艺

荷斯坦牛是世界上公认的产奶量最高的奶牛，三只小牛高钙软牛奶就是用荷斯坦牛产的奶生产的；A2基因型牛全世界仅有3.8%，是很珍稀的品种，它产的奶含有A2β酪蛋白，更加亲和国人的肠胃，更好吸收，也更适合孩子饮用，三只小牛的DNA牛奶和睡前30分就是产自A2基因型牛；另外，娟姗牛也是很珍稀的牛种，富含优质乳蛋白和乳脂，它生产的牛奶口感非常醇厚。该负责人还表示，“像这样的大规模牧场在全国有50多个，目前优质奶牛存栏量超过48万头，日产鲜奶可达到7700吨，完全可以满足国人对牛奶的需求量。”

生产标准对标全球

“智”造国人专属好奶

△图片为小牛正在享受营养午餐

跟随镜头来到三只小牛产品的生产工厂，记者在工厂经理的带领下，深度感知三只小牛在生产环节的稳扎稳打。

在生产模式上，三只小牛先人一步，创新采用“种养加一体化”的集约化生产模式，从种植、养殖、加工到产品完成，上百道工序严格把控，实现了全产业链、各环节零距离无缝链接，生产过程无死角全面监管，保证了原奶营养纯净。

△图片为工厂负责人为记者介绍牛奶加工设备的功能

这种集约化的生产模式省去了原奶存储运输等环节，充分保留了牛奶中的营养和生物活性物质。从挤奶到加工，不到2小时就可以完成，可以最大程度保留新鲜原乳的营养价值。工厂经理表示：“我们具备国内乃至世界领先的生产技术及生产效率，无论是硬件条件还是技术水平，都有底气说为中国人打造适合自己肠胃的新鲜牛奶！

讲究技术和效率的同时，三只小牛也不放过任何一个细节。每一批原奶都要经过上百项原奶国际标准检测，其中包括2项毒素检测、4项重金属检测、8项污染物检测等等。以微生物指标为例，欧盟的标准为≤10万，而三只小牛牛奶微生物总数≤1万。三只小牛站在全球视角，坚持高起点、高定位、高标准，通过先进的管理理念、装备设施、生产技术，让牛奶品质以量化数据与消费者沟通。

以高钙软牛奶为蓝本

始终为中国胃造中国奶

三只小牛品牌负责人在采访中向记者表示，三只小牛高钙软牛奶，是在充分洞察到6.6亿国人乳糖不耐的问题后的积极探索。从原奶生产，到成分创新，再到持续进行科学饮奶消费者教育，在这“三大科学体系”的层层加持下，三只小牛筑起了为中国胃造中国奶的优势壁垒，夯实了三只小牛的功能牛奶赛道的领先地位。

在本次参观中，三只小牛的“前牧后厂”给媒体留下了深刻印象。记者表示，切身体验后，能够感受到三只小牛独树一帜的国货领袖气质——拥有规模化、现代化、标准化的牧场、全国数字化最先进的工厂，投射出三只小牛的深厚积淀。而且，三只小牛在此基础上又具有十足的自驱力，始终对每个生产细节精细打磨，力求完美。

一款硬核品质牛奶的诞生并不容易，从最初的原料准入、生产线数十道工序的精密管控，到品质检验，最终抵达消费者手中，三只小牛以养殖、研发、生产、销售全供应链优势为基础，以科学饲养、科学成分、科学饮奶的理念为保证，使得品牌可以坚定走在功能性牛奶领域前列。

回望来路，三只小牛作为“为中国胃造中国奶”的探索者，从功能性升级入手，先人一步，推出了适合中国人的高端牛奶产品。历经深耕，已经走出一条格外扎实的产业发展道路。展望未来，期冀三只小牛以“软”为切入点，开创“软牛奶”新品类，凭借精准的市场洞察与强大的产品创新，把路走宽走稳，为中国牛奶行业发展指明方向，领航乳品市场，让老百姓都喝上适合自己肠胃的好牛奶，成为新时代“国货之光”。

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